ロシア版クレープです。日本とちょっと少しすっぱいのがブリヌイの特徴 です。
それは生地にサワークリームを混ぜてあるから果物やジャムの他にイクラヤキャビアを包んで食べてもおいしい。冬が長いロシアは太陽のシンボルと言われるブ リヌイを食べてみんなで春のいわれを喜び合います。

黒パン

ロシアの食卓には欠かせないものの一つです。
ライ麦から作られていて、発酵にサワー種を使ってい ので酸味があります。
どっしりと固いパンで慣れるとやみつきになります。ボルシチと一緒にどうぞ！

ボルシチ

19世紀頃に誕生したロシアの家庭料理。
もともとはウクライナ料理でビーツを必ず入れ各家庭により様々、
日本のお正月に食べる雑煮のように40種類以上にもあるといわれてます。

手づくりピロシキ

本場のピロシキは揚げたものは少なく、具は肉、野菜、ジャムが
入ったものがあります。
ちなみに、日本のカレーパンはピロシキにヒントを得て作られたといわれています。
シベリア風、モスクワ風、ウクライナ風があります。

鶏肉ときのこのつぼ焼き

やはり、つぼ焼きは日本の皆さんに一番人気です｡
アツアツをどうぞ！

手打ちペリメニ

ロシアではおふくろの味の１つで家庭でもレストランでも人気の定番メ ニューです。
中に入れる具は肉やキノコ類などお好みで少し厚めの皮と具のジューシーさが
ペリメニの魅力です。 水餃子、揚、蒸しなどもあります。

ビーフストロガノフ

ストロガノフは帝政ロシアの大富豪でロシアの肉がかたいので
それをおいしく頂くために思案されたサワークリームを使った煮込み料理です。

シャシリク

肉の串焼きにしたもので、グルジア料理です。
はじまりは、カフカス地方のケバブが旧ソ連各地に広がった。
トルコではシシカバブ。牛、豚、羊などマリネしておくのでとても食べやすい。